Los mejores torreznos de Madrid
¿Dónde comer los mejores torreznos de Madrid?
Son crujientes por fuera y tiernos por dentro y es un plato español que nunca falla. ¿Cuántas veces has ido a un bar y te lo han servido de aperitivo? incontables, ¿verdad?. Por eso es importante esto que te vamos a contar porque los torreznos nunca pasan desapercibidos y a todo el mundo les encanta. Excepto los veganos y vegetarianos, en vuestro caso… tenéis otras alternativas.
En definitiva, en este especial os vamos a presentar una lista de lugar imprescindibles para que pruebes sus torreznos y puedas degustarlos. ¡Vamos allá!
Los Torreznos – Lugar por excelencia
Si nunca has probado los torreznos o no eres de la ciudad, entonces una parada obligatoria es, sin duda, Los Torreznos Bar. Un lugar, donde no solo te sirven torreznos, sino que los torreznos son su especialidad. Son por excelencia los mejores torreznos de todo Madrid, al más puro estilo de Ávila. Tienen varios locales y un bar en Goya.
Cuentan con varios tipos de torreznos que están de rechupete: torreznos con huevo frito, bocadillo de torreznos y, por supuesto, los torreznos de la casa que son por unidad. Y, aunque tiene una gran de variedad de platos para elegir, sería todo un pecado venir a este lugar y no probarlos, asique ya tienes una obligación.
Dónde: Varias localizaciones: calle Goya, 88 (Goya) , calle López de Hoyos, 149 (Prosperidad) y calle Alonso Cano, 69 (Ríos Rosas)
Cuándo: de lunes a domingo de 08:00 a 00:00h.
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La Raquetista – Los referentes de Madrid
Recomendado por Guía Repsol, La Raquetista es uno de los restaurantes con mejores torreznos de todo Madrid. Fueron los primero en dar la idea de poner una mesa con mantel y acompañador de unos torreznos. Lo que les hace únicos a este local y a los torreznos, es que en el momento en el que lo pides, lo hacen al instante para que la fritura se mantenga y potencie todo el sabor de la panceta.
Además, mantienen lo tradicional con sus torreznos de Soria al que le adoban con pimentón y un cocinado largo y a baja temperatura, lo que hace que los torreznos sean más saborosos y tengan más sabor.
Dónde: Doctor Castelo, 19, El Retiro.
Cuándo: de lunes a sábado de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00h | domingo de 09:00 a 16:00h.
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Amparito Roca – Torreznos con encanto
Si pasas por la calle Juan Bravo y encuentras este lugar, no dudes, entra. El restaurante es de Jesús Velasco y cuenta con 22 años de trayectoria en Guadalajara y 10 años preparando platos, entre ellos: los torreznos.
Tiene un Sol Guía Repsol en 2021 y no es para menos, porque si ves su carta te quedarás sorprendido. No solo por las fotazas que hacen que entre muy bien por los ojos, sino por la cantidad de platos que tienen para servir y que te hacen pensar la rica gastronomía que tenemos en España, especialmente en Madrid. Cuentan con torreznos, ostras, anchoas, quesos y, por supuesto, jamón ibérico.
Dónde: calle Juan Bravo, 12.
Cuándo: de lunes a sábado de 13:15 a 15:45 y de 20:15 a 23:30h
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Los Galayos – Torreznos en la terraza de la Plaza Mayor
Los Galayos son uno de los referentes de Madrid en lo que destaca los torreznos. No hay más que ver el año en el que debutaron: 1894. Además de tener una cocina tradicional y de tener un lugar muy clásico incluso de principio de siglo, Los Galayos, son expertos en todo lo que hacen, sobre todo en los torreznos que hacen que todos sus platos sean gourmet.
Además, no hace falta que te tomes tú vermut o tu Rioja en la barra porque cuenta con una terraza en plena Plaza Mayor que es ideal para ver la rica arquitectura y visualizar a los madrileños caminando por pleno Madrid mientras te tomas unos torreznos con una cerveza bien fresquita.
Dónde: calle Botoneras, 5.
Cuándo: de lunes a domingo de 09:00 a 00:00h.
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Restaurante Ponzano – Torreznos al estilo clásico
Restaurante Ponzano es especial y, no por su nombre, sino por sus torreznos. Mantienen un secreto de receta tradicional en el que mantienen una calidad de materia prima y una elaboración artesanal única que les hace infalibles.
Sus torreznos están hechos con corteza crujiente y blanditos por dentro que hace que potencie su sabor y sea una delicia probarlo. Sin embargo, el chef no quiere revelar su secreto, pero si desataca en un ingrediente por excelencia: la panceta y una curación de 20 días, para que el sabor se potencie y no este muy húmedo. Eso sí, también te recomendamos que visites otros sitios de Ponzano para tomar unas buenas copas antes de ir de fiesta o para estar con tus amigos.
Dónde: Ponzano, 12.
Cuándo: de lunes a domingo de 08:00 a 00:00h.
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Cervecería Alonso – Torreznos con aroma a barrio
Llevan abiertos desde 1957 y desde entonces lo están petando. Es uno de los sitios con mejor callos de Madrid y de toda España dirían algunos. Tienen uno de los mejores torreznos de Madrid hechos con un punto crujiente por fuera y jugosos por dentro acompañado de una buena cervecita fresquita.
Son expertos en tapas, sobre todo cuando se habla de callos, torreznos y unas buenas patatas bravas que hacen que tú paladar de volteretas. Eso sí, como buen bar de barrio cuenta con barra y unos cuantos taburetes, asique tendrás que prepararte para coger asiento.
Dónde: Gabriel Lobo, 18.
Cuándo: de lunes a jueves de 08:00 a 16:00 y de 17:30 a 23:00h | viernes de 08:00 a 16:30 y de 19:30 a 23:00h | sábado de 09:00 a 15:30h.
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El 5 de Tirso – Una taberna castiza con mucha tradición
En 5 de Tirso hay una gran variedad de platos que tienes que probar si vais a su terraza. Unas bravas, patatas, salmorejo, tortilla, gildas y sus torreznos. Además de tener unas tapas increíbles, cuenta con platos de diferentes tamaños, aunque con contundencia.
Es una taberna que intenta recuperar la esencia clásica de las tabernas madrileñas y te preguntarás ¿Cómo lo hacen?. Bueno, pues preparando los platos clásicos y populares de hace décadas, pero que te vuelan la cabeza de lo ricos que están.
Dónde: Plaza de Tirso de Molina, 5, zona centro.
Cuándo: de lunes a domingo de 13:00 a 00:00h.
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El Pedrusco de Aldealcorvo – Horno de leña centenario
Esta cocina «que gira en torno de un horno de leña centenario», así lo definen ellos, es una de las cocinas más ricas de Madrid. Gonza, el chef de cocina aprendió todo de su madre y abuela, y desde entonces, todo lo que prepara es de estrella Michelin. Tanto es así que ha sido recomendando por estrella Michelin durante varios años y Repsol 2025. ¿Por algo será no crees?
En su carta puede haber todo aquello que te puedas imaginar, pero como en este especial estamos hablando de torreznos, te confirmamos que sus torreznos asados en leña y fritos en AOVE son todo un espectáculo que no te puedes perder.
Dónde: calle Juan de Austria, 27
Cuándo: de martes a jueves de 13:30 a 18:00h | Viernes y sábado de 13:30 a 18:00h y de 21:00 a 00:00h.
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Treze Restaurante & Bar – Toda una delicia
En Treze, además de contar con un personal excelente, cuenta con una carta de lo más única. Entre sus platos destacan los torreznos que son un clásico y nunca falla para tomar algo con tus amigos mientras charláis y os poneis al día.
Este establecimiento ha recibido un Bib Gourmand Guía Michelín y es que no es para menos porque todos sus platos son increíbles. Una de sus grandes fortalezas en el restaurante y en el bar, son sus torreznos que son un imprescindible siempre y es todo un acierto si lo que buscas es estar horas hablando sin parar con tu colega, mientras comes torreznos como pipas de lo buenos que están.
Dónde: calle del General Pardiñas, 34, Barrio de Salamanca
Cuándo: de martes a viernes de 13:30 a 00:30h | sábado de 13:30 a 17:00h.
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Roostiq – Los torreznos más crujientes y sabrosos
Desde que abrieron sus puertas en 2018 lo han petado y no es para menos. En Roostiq destacan por la carta. Cuenta con una gran variedad de pizzas y torreznos que están que te mueres. En está cocinan priman las brasas y los alimentos orgánicos que proceden de pollos camperos y cerdos ibéricos y vegetales, así como tomates y otras verduras que se usarán para las pizzas.
Sin embargo, los torreznos son una de las especialidades porque además de ser únicos, son irremplazables ya que muchos locales han intentado imitarles. También cuenta con otros platos como tartar de atún rojo o chuleta de vaca.
Dónde: calle Augusto Figueroa, 47, Chueca.
Cuándo: de lunes a domingo de 13:15 a 02:00h.
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¿Dónde están los mejores torreznos de Madrid?
¿Cómo elegir los mejores torreznos de Madrid?
Sabemos que comer bien es todo un reto, sobre todo cuando estás en Madrid. Donde la competencia hace su papel. Por eso, es importante que sepas elegir con criterio para que tú experiencia sea única y especial y no te arrepientas.
Te vamos a contar unos cuantos tips para que elegir no sea un reto y que vayas con un buen sabor de boca. En primer lugar, tienes que tener en cuenta el nivel de hambre que tienes. No vale con estar más o menos vacío, si vas a comer fuera, es importante que pruebes de todo un poco, y más si no vives en Madrid.
Por otro lado, siempre te recomendamos que vistes las reseñas porque son imprescindibles a la hora de conocer un sitio nuevo. Muchas veces publican otros clientes su experiencia, una valoración o incluso fotos de los platos y del local, lo que genera confianza.
Y, lo más importante de todo: disfrutar del servicio, ambiente y de la gastronomía. Los madrileños no tendremos mar, pero si tenemos gastronomía y buena gente.
¡Qué te aprovechen!
