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Cervecería Lavoisier

Nuevo bar craft en Malasaña que elabora su propia cerveza con pan reciclado

mejores cervecerías Madrid

Dicen que montar un negocio es como empezar un camino. En el caso de Christophe más que nunca, ya que el negocio que acaba de inaugurar surgió mientras hacía el camino de Santiago y decidió hacer realidad su TFM. Aún no tenía nombre pero desde el principio tuvo claro que la sostenibilidad y el consumo de Km. 0 tenía que ser uno de los ejes principales del negocio. Fue entonces cuando se acordó de la frase de Antoine de Lavoiser: «La materia ni se crea ni se destruye, sólo se transforma». Y voilá, ya tenía nombre para su proyecto: Lavoisier.

bares craft madrid

Con hermanos que se dedican al vino, Christophe tenía experiencia con eso de la fermentación, y es por eso decidió cerrar su proyecto en torno a una cervecería artesanal que elaborase sus propias recetas. Tras un largo tiempo desarrollando el proyecto y buscando el local adecuado, nació oficialmente hace 2 meses Lavoisier en San Andrés, 38, en pleno barrio de Malasaña.

Bares cerveza artesana madrid

El local es una auténtica maravilla, tanto por el gran tamaño que tiene como por la decoración. De estancias irregulares, puedes encontrar rincones de cierta intimidad y otros espacios para grupos más grandes. La madera y la vegetación destacan por encima de todo y la iluminación del local es intensa pero cálida a la vez. Por supuesto, mucha parte del mobiliario proviene de materiales reciclados como las mesas que están fabricadas de restos de barcos antiguos.

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El core business de Lavoiser es la cerveza artesana. Quizás no entendida desde el típico bar con pizarras de clásicos del sector como La Quince o Basqueland ni tampoco una nevera llena de novedades cada semana. Más bien Lavoisier es una cervecería artesanal que se centra en un surtido de calidad, sostenible y a precios muy razonables. Aunque en un futuro esperan tener fábrica propia en el local anexo a la cervecería, de momento sus recetas las están elaborando en Mica, una fábrica de Aranda del Duero que utiliza el pan duro para sustituir una parte de la malta en el proceso de elaboración. Nos comenta Christophe que hasta un 30% de la malta se ahorra utilizando pan duro al cual no se le hubiera sacado ningún provecho.

tabla de embutidos lavoiser

En las pizarras de Lavoiser encontramos hasta 15 referencias diferentes de cerveza artesana. Desde estilos clásicos como Pils o IPA hasta recetas más atrevidas como Saison o Imperial Stout (nuestra favorita de las que probamos, por cierto). Tienen también una referencia sin alcohol y otra sin gluten. Si te entran las dudas, tranquil@, puedes pedir un pack de 6 cervezas en formato mini por tan solo 12€.

En el apartado de comida tienen una carta sencilla pero variada. Probamos el surtido de embutidos, la degustación de 3 hummus con pan de pita y las empanadas argentinas, recomendadas 100%.

empanadas argentinas en madrid

Sin duda Lavoisier es una de las grandes aperturas de este año. Un local versátil, moderno y cómodo, una filosofía sostenible, artesana y local, y sobre todo, una carta de cervezas y comida ideal para disfrutar de la experiencia al máximo.

Datos de interés:

Qué: Cervecería Lavoisier, bar craft con cervezas de elaboración propia.

Dónde: San Andrés, 38 (Malasaña)

Cuánto: Pintas a 6€ aprox. | Comida 15€ persona.

Más información en su página web | Instagram

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crean-fucking-covid,-la-cerveza-con-forma-de-mascarilla

Crean Fucking Covid, la cerveza con forma de mascarilla

¡La primera cerveza que nació de una pandemia!

Cerveza Covid Mascarilla

El diseño de la lata, con forma de mascarilla, es muy original.

Hoy os anunciamos con muchísima ilusión el nacimiento de una marca de cerveza artesana 100% madrileña. Como sabéis, están siendo unos meses muy duros para la hostelería. Estamos viendo como muchos bares emblemáticos de nuestra ciudad pasan momentos difíciles e incluso algunos están echando el cierre. Pero también hay historias de superación como la de nuestros amigos de las Cervecerías Moraima, que han decidido liarse la manta a la cabeza y lanzar su propia marca de cerveza artesana.

El nombre no podría definir mejor todo lo que estamos viviendo en este año: Fucking Covid!

La idea de esta cerveza nació en pleno confinamiento, cuando desde Moraima empezaron a pensar en soluciones imaginativas para salvar su negocio.

Después de años vendiendo las mejores cervezas artesanas en sus locales, pensaron: ¿y si fabricamos nuestra propia cerveza? Para ello decidió unir fuerzas con los influencers cerveceros Crazy Ipas y con 28030 Brewing, creadores de la cerveza Artilleros, la primera marca de cerveza creada en Moratalaz, el barrio dónde están las dos cervecerías de Moraima. Tras meses probando recetas, a finales de verano consiguieron dar con la tecla.

Fucking Covid es una DDH Session IPA turbia, aromática y ligeramente afrutada. ¡Muy fácil de beber y que creemos que va a encantar!

El envase de la cerveza también es bastante curioso. En la etiqueta han querido reflejar todos los cambios

que nos ha traído el 2020 y este maldito virus. Mascarillas, geles, PCRs, fases, Fernando Simón… Un

diseño muy original, lleno de curiosidades y con un guiño a algo sucedido en Moratalaz. A ver si los que tienen reseñas positivas para google morataleños lo adivinan 😉

Si os ha picado la curiosidad y queréis probar la Fucking Covid!, ya está disponible en las dos cervecerías de limusinas barcelona

Moraima (Vinateros,40 y Marroquina, 10), tanto en formato lata de 44cl como en barril (desde el 14 de noviembre).

Y si preferís disfrutarla en casa o vuestra zona sanitaria está confinada (ya sabéis, fucking covid…), podéis realizar vuestro pedido en la web de Moraima y la recibiréis en vuestro domicilio.

A nosotros no se nos ocurre una manera mejor de colaborar con esos negocios locales que hacen de Madrid una ciudad tan especial. ¿Te animas tú también?

 

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Craft Beer Fest

Más de 100 cervezas artesanas os esperan en el Craft Beer Fest

Craft Beer Fest - Quadernillos

Craft Beer Fest, festival de cerveza artesana, celebra su primera edición del próximo jueves, 7 de noviembre, al domingo, 10 de noviembre. El Parque Comercial Quadernillos, ubicado en Av. de Don Juan Tenorio, s/n, de Alcalá de Henares será el encargado de albergar este encuentro en el que podrás degustar más de 100 cervezas artesanas diferentes.

La ciudad de Cervantes recibirá en el Craft Beer Fest a cerveceras de todo el mundo. Por allí, encontrarás cervezas alemanas, portuguesas, holandesas e, incluso, neozelandesas, dándole un toque exótico a esta experiencia. El recinto contará con un total de 35 grifos fijos y en rotación. Sin duda, entre ellos habrá cerveceras españolas entre las cuales podrás encontrar Yria, organizadora del festival junto con Quadernillos. Además, La Virgen también estará en el encuentro.

Craft Beer Fest

Igual pensáis que solo habrá cerveza artesana, sin embargo, también podréis encontrar algunos de los mejores food trucks de nuestro país, como Kitchen 154, música en directo y dj’s que deleitarán a todos los asistentes. Además, con el fin de crear un experiencia más completa el festival contará con profesionales de las marcas y realizarán catas in situ de algunas de las cerveceras allí presentes.

¿Quieres ir con tu hijos? Ningún problema. Craft Beer Fest cuenta con una ludoteca gratuita donde los más pequeños pueden disfrutar de actividades y talleres, siempre con monitores. Por supuesto, en este encuentro hay hueco para todos, habrá cervezas sin gluten, sin alcohol, refrescos o café. ¡No todo va a ser cerveza! Por todo esto estamos seguros de que es un plan magnífico para este fin de semana, ya sea con amigos, con tu pareja o en familia. ¡Salud y a disfrutar!

Datos de interés

Qué: Craft Beer Fest – Quadernillos

Dónde: Aparcamiento exterior Parque Comercial Quadernillos (Avenida de Don Juan Tenorio, s/n. 28.805 – Alcalá de Henares)

Cómo llegar: Alcalá Universidad (C2)

Cuándo: J y V de 18.00 a 24.00, S de 12:00 a 01:00 y  D de 12:00 a 19:00

Cuánto: Entrada Gratuita

Más info: web

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Craft Beer Fest

Más de 100 cervezas artesanas os esperan en el Craft Beer Fest

Craft Beer Fest - Quadernillos

Craft Beer Fest, festival de cerveza artesana, celebra su primera edición del próximo jueves, 7 de noviembre, al domingo, 10 de noviembre. El Parque Comercial Quadernillos, ubicado en Av. de Don Juan Tenorio, s/n, de Alcalá de Henares será el encargado de albergar este encuentro en el que podrás degustar más de 100 cervezas artesanas diferentes.

La ciudad de Cervantes recibirá en el Craft Beer Fest a cerveceras de todo el mundo. Por allí, encontrarás cervezas alemanas, portuguesas, holandesas e, incluso, neozelandesas, dándole un toque exótico a esta experiencia. El recinto contará con un total de 35 grifos fijos y en rotación. Sin duda, entre ellos habrá cerveceras españolas entre las cuales podrás encontrar Yria, organizadora del festival junto con Quadernillos. Además, La Virgen también estará en el encuentro.

Craft Beer Fest

Igual pensáis que solo habrá cerveza artesana, sin embargo, también podréis encontrar algunos de los mejores food trucks de nuestro país, como Kitchen 154, música en directo y dj’s que deleitarán a todos los asistentes. Además, con el fin de crear un experiencia más completa el festival contará con profesionales de las marcas y realizarán catas in situ de algunas de las cerveceras allí presentes.

¿Quieres ir con tu hijos? Ningún problema. Craft Beer Fest cuenta con una ludoteca gratuita donde los más pequeños pueden disfrutar de actividades y talleres, siempre con monitores. Por supuesto, en este encuentro hay hueco para todos, habrá cervezas sin gluten, sin alcohol, refrescos o café. ¡No todo va a ser cerveza! Por todo esto estamos seguros de que es un plan magnífico para este fin de semana, ya sea con amigos, con tu pareja o en familia. ¡Salud y a disfrutar!

Datos de interés

Qué: Craft Beer Fest – Quadernillos

Dónde: Aparcamiento exterior Parque Comercial Quadernillos (Avenida de Don Juan Tenorio, s/n. 28.805 – Alcalá de Henares)

Cómo llegar: Alcalá Universidad (C2)

Cuándo: J y V de 18.00 a 24.00, S de 12:00 a 01:00 y  D de 12:00 a 19:00

Cuánto: Entrada Gratuita

Más info: web

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